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Patrimonio Cultural de Eibar

Bacalao con tomate y pimientos

Se hace tomate; después de pasarlo, se condimenta con aceite, cebolla rehogada, una cucharadita de azúcar y dos choriceros, después de remojarlos.
Los pimientos también se hacen aparte.

Se echan unos trozos de bacalao en la cazuela, donde están los pimientos y el tomate; unos hervores suaves y estará preparado para servir.

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