Champiñones
Se limpian bien para quitarles la tierra y se cortan los rabos que se picarán para agregar a la salsa. En una cazuela, poner cebolla picada y ajos. Cuando comiencen a dorarse, se añade una cucharadita de harina, que se dore un poco. Se agrega bastante caldo o agua porque los champiñones tardan en cocerse y se seca mucho la salsa. Se echan los champiñones, sal y picante (guindilla o polvo de cayena) y se dejan hacer, cuidando que no se agarren.
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