Churros
Un tazón de agua, un poco de sal y una cucharada de manteca o mantequilla en un cazo al fuego. Cuando hierve fuerte, se añade de golpe un tazón lleno de harina, se bate un rato en el fuego y después se aparta. Se sigue batiendo hasta que quede la masa fría. Se coloca la masa en la churrera, se saca en tiras sobre el mármol untado de aceite fino, se cortan los churros y se fríen.
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