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Galletas de nata

Se guarda la nata de varios días en un lugar fresco, procurando que no tenga leche. Para una taza de nata: 2 de azúcar y 3 de harina, un poquito de sal, una cucharadita de royal, un huevo entero y dos cucharaditas de manteca. Se mezcla todo; se amasa (hará falta un poco de harina); se aplasta con el rodillo; y se corta en la forma que se prefiera. Se van colocando sobre la placa fría, pintándolas con huevo batido, y se hornean.

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