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Patatas con bacalao o cabeza de merluza

En un recipiente que pueda sacarse a la mesa, poner bastante cantidad de aceite, ajo y perejil, picados; las patatas se pican en rodajas y se rehogan en el aceite anteriormente señalado; añadir agua, o caldo si se tiene, los guisantes y 2 ó 3 filetes de bacalao remojado, o una cabeza de merluza previamente lavada en agua fría; se deja hacer.

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