Pimientos rellenos
Un bote de pimientos del piquillo, carne cocida, un huevo duro y un trocito de jamón. Se pican la carne, el huevo duro y el jamón; se le añade, si se quiere, cebolla rehogada, escurrida la grasa; se mezcla todo, y se van rellenando con esta masa los pimientos; se pasan en harina y huevo batido y se fríen.
Se hace una salsa española (ver en salsas y cremas) en una cazuela y se colocan en ella los pimientos. Hervir suavemente.
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