Pisto
En una cazuela o sartén honda, se echa aceite usado o tocino derretido junto con una cebolla grande picada a lo ancho. Cuando empiece a dorarse la cebolla, añadir calabacín, tomate y pimiento verde, todo ello bien picado en cuadritos. Cuando estén hechos, se baten los huevos y se hace un revuelto.
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